Scones au fromage, noix et pacanes

En ce moment, je suis en session d’été. Ça ne fait même pas une deux semaines que j’ai recommencé l’école que j’ai déjà des examens. Lecteur, je ne sais pas si tu es comme moi, mais durant ces périodes, je dois toujours avoir de quoi à me mettre sous la dents. Faut croire que manger m’aide à me concentrer. Une de mes collations préférées, c’est ces scones au fromage, noix et pacanes, un amalgame de plusieurs recettes que j’ai adapté.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: ± 15 minutes, à 400°F

Portions: 20 scones

Ingrédients: 

• 2 tasses de farine
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• ¼ c. à soupe de bicarbonate de sodium
• ½ tasse de beurre fondu
• 2 tasses de cheddar fort râpé
• 1 oeuf
• 1 tasse de lait
• ½ tasse de noix
• ½ tasse de pacanes
• ½ cuillère à thé de piment de cayenne

Recette

1. Préchauffez le four à 400°F.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réservez.
3. Dans un deuxième bol, mélangez le beurre fondu, le cheddar râpé et l’oeuf. Versez le mélange homogène sur les ingrédients, en alternant avec du lait.
4. Ajoutez les noix, les pacanes et le piment de cayenne, puis mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
5. Graissez une plaque à biscuits. À l’aide d’un emporte-pièce ou avec les doigts, formez les biscuits et disposez-les sur la plaque.
6. Laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.